Ploder-Rosenberg Vivas 2019

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Beschreibung

Lorenz Rosé Naturel 2019

Das Weingut Ploder-Rosenberg ist ein kleines Familienweingut im Vulkanland in der Steiermark. Wir sehen Manuel Ploder und seine Familie als die absoluten Vorreiter was PIWI-Rebsorten betrifft und das Weingut als ein perfektes Beispiel für Low-Intervention-Winemaking. Das geht soweit, dass sich Manuel nicht als Winemaker, sondern als Weinbegleiter sieht. Es geht um ein Arbeiten im Einklang mit der Natur und vor Allem darum die Natur arbeiten zu lassen wo Sie nicht unbedingt Hilfe braucht.
In den Weingärten am Rosenberg werden sowohl Pilzwiderstandsfähige Rebsorten als auch klassische Rebsorten der Steiermark angebaut. Seit 2016 ist das Weingut Demeter zertifiziert, doch biodynamisch gearbeitet wird bereits seit 2006.

Der Cuvée Vivas besteht aus den aromatischen Rebsorten Blütenmuskateller, Sauvignac, Muscaris und gelbem Muskateller. Nur beim gelben Muskateller handelt es sich um eine der klassischen Rebsorten. Die drei Hauptrebsorten sind pilzwiderstandfähige Rebsorten. Durch die Resistenz gegen Pilzkrankheiten ist es dem Winzer möglich, seltener biologische Spritzmittel im Weingarten ausbringen zu müssen. Die Trauben werden nach kurzer Standzeit abgepresst, spontan ohne weitere Zusätze vergoren und dann unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.
Der Wein zeigt Aromen von Ananas, Litschi, Muskat, Rose, getrockneter Tomate und mürbem Apfel. Ätherik in Form von Bohnenkraut gibt dem Wein seine Kühle. Im Gegensatz zu den teilweise sehr duftigen Noten stehen in der Nase auch Aromen von Räucherspeck, Bisquit, gebrannter Milch, weißem Pfeffer, nassem Asphalt und etwas animalisches in Form von Rosshaar.
Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr saftig und kühl mit gutem Extrakt, ordentlich Schmelz und mit toller Phenolik. Die hohe Säure ist bei nur 10% Alkohol perfekt integriert und macht den Wein trotz seiner hohen Intensität und seiner Länge sehr leichtfüßig und filigran. Ein ungewöhnlich komplexer Vertreter der Muskatellerfamilie!

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